Akkor most pezsgő, vagy nem?

Az egyébként 1 – 2,5 bar palacknyomású gyöngyözőbor akár pezsgő is lehetne, ha a palackban uralkodó nyomás elérné a  3 bar-t. Nem véletlen, hogy nem kell dróttal is megerősíteni a zárókupakot. További eltérés, hogy a pezsgővel ellentétben a gyöngyözőbor pezsgése „gyöngyözése” nem kizárólag a természetes erjedés során keletkező buborékoknak, hanem a csendes bor szén-dioxiddal történő utólagos dúsításának is köszönhető. A gyöngyözőbor frissítő hatású, de nem tévesztendő össze a szódával kevert borral, azaz a fröccsel. A gyöngyöző borban lévő buborékok – a fröccsel ellentétben – intenzív aromákat szabadítanak fel a borból melynek hatására nem csak az […]


Igazi kuriózum született, ugyanis nem rég még ismeretlen volt Tokaj-Hegyalján a pezsgőkészítés művészete. Aztán okos emberek rájöttek arra, hogy ha már a legjobb pezsgőket a legjobb borokból lehet készíteni, akkor vétek Tokaj-Hegyalját pezsgő nélkül hagyni. Íme hát saját pezsgőnk, melynek alapjául a Sárgamuskotály szőlőből készült bor adja. Elnézést kérünk az édesszájúaktól, ugyanis minkét pezsgőnk a „száraz” kategóriát képviseli. De hogy mégse legyünk túl részrehajlóak, készítettünk egy száraz és egy extra száraz verziót is. És ha már a pezsgőről beszélünk, ne felejtsük el, hogy nem csak Szilveszter napján, hanem minden ünnepélyes alkalommal illendő a fogyasztása. A mellett, hogy finom, mint a bor, van egy megmagyarázhatatlan, de annál inkább tapasztalható lélekfrissítő és lelkesítő hatása.


Lemaradt a szüretről?

Végre elkészült a korhatár nélkül fogyasztható élvezeti cikkünk, mely pusztán hőkezeléssel és nem vegyszerekkel lett tartósítva. A Sárgamuskotály szőlőből készült must rendkívül egészséges, ráadásul elképesztően finom is.

A hideg idő beáltával szokás a nyarat idézni. Nos, mi gondolunk azokra is, akiket inkább a langyos ősz emléke hat meg jobban. Egy korty a mustból és képzeletben egy régi családi szüret közepén találhatjuk magunkat. De ha valakinek teljesen mindegy mire gondol fogyasztása közben, akkor csak élvezze az ízét!


Idén másodszor rendezték meg Tállyán a „Libabőr” programsorozatban helyet kapó pálinkamustrát, ahol 251 pályázó párlatát értékelte a rendkívül illusztris zsűri. A 70-es, bioszilvából készült pálinkánk arany minősítést szerzett, mellyel ismét bebizonyosodott, hogy a pálinka 50 fok felett is pálinka tud lenni. Jövőre benevezzük a „Tisztek” sorozat többi tagját is, hátha hasonló sikert érünk el velük is.

Ezúton köszönjük a szervezőknek a lehetőséget, és gratulálunk minden, hasonló minősítést szerzett pálinkakészítőnek.


A gyümölcsöket magas hőmérsékleten megsütjük, fűszerekkel ízesítjük, majd sterilizálással tartósítjuk.

Fogyasztása:

  • Hagyományos teaként: 2,5-3 dl forróvízzel leöntve illatos és ízletes gyümölcsteát kapunk, mely bármelyik évszakban megmelengeti a lelket.
  • Gyümölcstej, vagy turmix: 2,5-3 dl forró, vagy hideg tejjel elkeverve azonnal fogyasztható, de turmixolva igazi gyümölcsturmixot kapunk. Nyáron segít elviselni a meleget, télen pedig energiával tölt fel.
  • Jégkása vagy/és üdítő ital: A sült teát és némi jeget felöntünk szódavízzel és máris iható a kellemes üdítő, mely főleg nyári melegben esik jól.
  • Koktél: A lehetőségek tárháza kimeríthetetlen. Bármilyen koktélt képes „megbolondítani” és általa üdeség járja át az italt és fogyasztóját.

„Vírusölő”                                               6,300 .-

Barikolt körte 40%

Birs. 44%

Szeder 50%

Meggy 50%

Szilva 70%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál (tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra

„Kedvcsináló”                                       4,800.-

Barikolt körte 40%

Barack 44%

Meggy 40%

Birs 44%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 1 óra

„Standard”                                             7,500.-

Szilva 40%

Körte 50%

Meggy 40%

Birs. 44%

Sárgamuskotály Szőlő 44%

Vadkörte 44%

Szilva 50%

Tokaji Aszutörköly 50%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra

a „Nagy kihívás”                            12,500.-

A standard csomag, +

Szilva 40%

Barikolt Körte 40%

Borpárlat 44%

Naspolya 44%

Meggy 50%

Szeder 50%

Szőlő 50%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 4 óra

Extra étel                                           

Buciban sült tarja és paraszlángos


A Széphalmi Nyelvforgató Pálinkák  mindegyike igazi kisüsti eljárással Készül.

A „Kisüsti Pálinka” fogalmat sokan sokféleképpen értelmezik, ezért nem árt felidézni , hogy milyen tulajdonságok alapján nevezhetjük „Kisüsti”-nek a pálinkánkat

Azok a feltételek amelyek kiemelik a többi pálinka közül.

  • A főzőüst űrtartalma maximálisan 1000 liter lehet
  • Kétmenetes , azaz kétszeri lepárlással készül.


Idézet az interneten található cikkekből

A pálinkának már az eredete is arra mutat, hogy hatékony lehet a betegségek ellen, ugyanis a legenda szerint a 13. században Károly Róbert és felesége, Erzsébet királyné Nápolyba tartottak, amikor Erzsébet annyira beteg lett, hogy vissza kellett fordulniuk. A királyné nagyon rossz állapotban volt, semmilyen addig ismert gyógymód nem hatott. Kivéve egy alkoholos rozmaringos főzetet, ami ezek után az aqua vitae azaz az élet vize nevet kapta.

A boltban kapható pálinkák többsége nem éri el azt az alkoholszintet, ami alkalmas lenne fertőtlenítésre. A szakemberek szerint 60 százalék alkoholszint felett már lehet baktériumölő hatása, de kifejezetten 70 százalékos alkoholtartalom felett lehet azt mondani, hogy fertőtlenítő hatású. A kutatások szerint arra valóban jó lehet már az alacsonyabb, de 40 százaléknál mindenképpen erősebb alkoholtartalom, hogy a szájban található baktériumokat elpusztítsa, de arra nem, hogy a betegséget felesekkel kezelje valaki.


JUHÁSZ EDINA


Legújabb termékünk a Zempléni Cuvée gyöngyözőbor, mely Tokaj-Hegyaljai Furmint és Sárgamuskotály szőlők borának erjesztésével és széndioxidos dúsításával készült. Igazán frissítő hatású, és a buborékgyöngyöknek köszönhetően inteznív ízélményt is nyújtó különlegesség, mely nyári estéken vidámságot lop fogyasztója szívébe.

2024-ben – szokásunkhoz híven – Magyarország és Felvidék szórakoztató rendezvényeire is elvisszük termékeinket. Találkozzunk az alábbi rendezvényeken!

  • május 18. Kisgéres
  • május 25. Kovácsvágás
  • július 6. Kistárkány (Irigy Hónaljmirigy koncerttel)
  • július 19-20. Gönc
  • Augusztus 9-10 Tolcsva
  • Szeptember 14 Királyhelmyec
  • Október 19 Nagytárkány

Bio-technológiával termesztett gyümölcseinkből nem csak pálinka készül. Egyre többen rájönnek arra, hogy nasizni egészségesen is lehet, így az aszalt gyümölcs termékeink szintén sztárjelöltté léptek elő.

 

A termékek megvásárolhatók a www.szephalmi-biolekvar.hu webáruházban.