Igazi kuriózum született, ugyanis nem rég még ismeretlen volt Tokaj-Hegyalján a pezsgőkészítés művészete. Aztán okos emberek rájöttek arra, hogy ha már a legjobb pezsgőket a legjobb borokból lehet készíteni, akkor vétek Tokaj-Hegyalját pezsgő nélkül hagyni. Íme hát saját pezsgőnk, melynek alapjául a Sárgamuskotály szőlőből készült bor adja. Elnézést kérünk az édesszájúaktól, ugyanis minkét pezsgőnk a „száraz” kategóriát képviseli. De hogy mégse legyünk túl részrehajlóak, készítettünk egy száraz és egy extra száraz verziót is. És ha már a pezsgőről beszélünk, ne felejtsük el, hogy nem csak Szilveszter napján, hanem minden ünnepélyes alkalommal illendő a fogyasztása. A mellett, hogy finom, mint a bor, van egy megmagyarázhatatlan, de annál inkább tapasztalható lélekfrissítő és lelkesítő hatása.

Lemaradt a szüretről?

Végre elkészült a korhatár nélkül fogyasztható élvezeti cikkünk, mely pusztán hőkezeléssel és nem vegyszerekkel lett tartósítva. A Sárgamuskotály szőlőből készült must rendkívül egészséges, ráadásul elképesztően finom is.

A hideg idő beáltával szokás a nyarat idézni. Nos, mi gondolunk azokra is, akiket inkább a langyos ősz emléke hat meg jobban. Egy korty a mustból és képzeletben egy régi családi szüret közepén találhatjuk magunkat. De ha valakinek teljesen mindegy mire gondol fogyasztása közben, akkor csak élvezze az ízét!

Idén másodszor rendezték meg Tállyán a „Libabőr” programsorozatban helyet kapó pálinkamustrát, ahol 251 pályázó párlatát értékelte a rendkívül illusztris zsűri. A 70-es, bioszilvából készült pálinkánk arany minősítést szerzett, mellyel ismét bebizonyosodott, hogy a pálinka 50 fok felett is pálinka tud lenni. Jövőre benevezzük a „Tisztek” sorozat többi tagját is, hátha hasonló sikert érünk el velük is.

Ezúton köszönjük a szervezőknek a lehetőséget, és gratulálunk minden, hasonló minősítést szerzett pálinkakészítőnek.

A gyümölcsöket magas hőmérsékleten megsütjük, fűszerekkel ízesítjük, majd sterilizálással tartósítjuk.

Fogyasztása:

• Hagyományos teaként: 2,5-3 dl forróvízzel leöntve illatos és ízletes gyümölcsteát kapunk, mely bármelyik évszakban megmelengeti a lelket.
• Gyümölcstej, vagy turmix: 2,5-3 dl forró, vagy hideg tejjel elkeverve azonnal fogyasztható, de turmixolva igazi gyümölcsturmixot kapunk. Nyáron segít elviselni a meleget, télen pedig energiával tölt fel.
• Jégkása vagy/és üdítő ital: A sült teát és némi jeget felöntünk szódavízzel és máris iható a kellemes üdítő, mely főleg nyári melegben esik jól.
• Koktél: A lehetőségek tárháza kimeríthetetlen. Bármilyen koktélt képes „megbolondítani” és általa üdeség járja át az italt és fogyasztóját.

„Vírusölő”                                               6,300 .-

Barikolt körte 40%

Birs. 44%

Szeder 50%

Meggy 50%

Szilva 70%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál (tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra

„Kedvcsináló”                                       4,800.-

Barikolt körte 40%

Barack 44%

Meggy 40%

Birs 44%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 1 óra

„Standard”                                             7,500.-

Szilva 40%

Körte 50%

Meggy 40%

Birs. 44%

Sárgamuskotály Szőlő 44%

Vadkörte 44%

Szilva 50%

Tokaji Aszutörköly 50%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra

a „Nagy kihívás”                            12,500.-

A standard csomag, +

Szilva 40%

Barikolt Körte 40%

Borpárlat 44%

Naspolya 44%

Meggy 50%

Szeder 50%

Szőlő 50%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 4 óra

Extra étel                                           

Buciban sült tarja és paraszlángos

A Széphalmi Nyelvforgató Pálinkák  mindegyike igazi kisüsti eljárással Készül.

A „Kisüsti Pálinka” fogalmat sokan sokféleképpen értelmezik, ezért nem árt felidézni , hogy milyen tulajdonságok alapján nevezhetjük „Kisüsti”-nek a pálinkánkat

Azok a feltételek amelyek kiemelik a többi pálinka közül.

• A főzőüst űrtartalma maximálisan 1000 liter lehet
• Kétmenetes , azaz kétszeri lepárlással készül.

Idézet az interneten található cikkekből

A pálinkának már az eredete is arra mutat, hogy hatékony lehet a betegségek ellen, ugyanis a legenda szerint a 13. században Károly Róbert és felesége, Erzsébet királyné Nápolyba tartottak, amikor Erzsébet annyira beteg lett, hogy vissza kellett fordulniuk. A királyné nagyon rossz állapotban volt, semmilyen addig ismert gyógymód nem hatott. Kivéve egy alkoholos rozmaringos főzetet, ami ezek után az aqua vitae azaz az élet vize nevet kapta.

A boltban kapható pálinkák többsége nem éri el azt az alkoholszintet, ami alkalmas lenne fertőtlenítésre. A szakemberek szerint 60 százalék alkoholszint felett már lehet baktériumölő hatása, de kifejezetten 70 százalékos alkoholtartalom felett lehet azt mondani, hogy fertőtlenítő hatású. A kutatások szerint arra valóban jó lehet már az alacsonyabb, de 40 százaléknál mindenképpen erősebb alkoholtartalom, hogy a szájban található baktériumokat elpusztítsa, de arra nem, hogy a betegséget felesekkel kezelje valaki.

JUHÁSZ EDINA

2023-ban is sok-sok rendezvényen megjelentünk, ahol a szeder, a barack és a meggy pálinka rendkívüli módon kedvelt volt vendégink körében.

Bio-technológiával termesztett gyümölcseinkből nem csak pálinka készül. Egyre többen rájönnek arra, hogy nasizni egészségesen is lehet, így az aszalt gyümölcs termékeink szintén sztárjelöltté léptek elő.

A termékek megvásárolhatók a www.szephalmi-biolekvar.hu webáruházban.

A biotechnológiával termesztett körtéből, szilvából és meggyből készült pálinkáink elixír kivonatai kapták a ” TISZTEK ” – nevet.  A meglepő, 70 fokos erősségben készült, 0,375 literes palackba töltött párlatok kiválóan alkalmasak arra, hogy meghazudtolják mindazokat, akik azt állítják, hogy 50 fok feltt elvész a gyümölcs igazi aromája. A 70 fok ne ijesszen meg senkit! A nagy erő arra késztet, hogy egyszerre csak kicsit tapasztaljuk meg, azaz apró kortyokban fogyasszuk, hogy a csöppnyi pálinka gyümölcsíz-cunamiját minél tovább érezhessük a szánkban.

2016 őszén egy lengyel társaság meglátogatta Kóstolóházunkat, melynek tapasztalatairól cikket közölt le a nagynevű Spirit.com.pl weboldal. A pálinkáinkról készült kitűnő értékelést elolvashatják itt.