A Széphalmi Nyelvforgató Pálinkák mindegyike igazi kisüsti eljárással Készül.
A „Kisüsti Pálinka” fogalmat sokan sokféleképpen értelmezik, ezért nem árt felidézni , hogy milyen tulajdonságok alapján nevezhetjük „Kisüsti”-nek a pálinkánkat
Azok a feltételek amelyek kiemelik a többi pálinka közül.
Idézet az interneten található cikkekből
A pálinkának már az eredete is arra mutat, hogy hatékony lehet a betegségek ellen, ugyanis a legenda szerint a 13. században Károly Róbert és felesége, Erzsébet királyné Nápolyba tartottak, amikor Erzsébet annyira beteg lett, hogy vissza kellett fordulniuk. A királyné nagyon rossz állapotban volt, semmilyen addig ismert gyógymód nem hatott. Kivéve egy alkoholos rozmaringos főzetet, ami ezek után az aqua vitae azaz az élet vize nevet kapta.
A boltban kapható pálinkák többsége nem éri el azt az alkoholszintet, ami alkalmas lenne fertőtlenítésre. A szakemberek szerint 60 százalék alkoholszint felett már lehet baktériumölő hatása, de kifejezetten 70 százalékos alkoholtartalom felett lehet azt mondani, hogy fertőtlenítő hatású. A kutatások szerint arra valóban jó lehet már az alacsonyabb, de 40 százaléknál mindenképpen erősebb alkoholtartalom, hogy a szájban található baktériumokat elpusztítsa, de arra nem, hogy a betegséget felesekkel kezelje valaki.
Legközelebb találkoznuk Fűzéren a X. Zempléni Szabad Pálinkafesztiválon 2019. október 4-5-én.
A 2018-as év új termékei Szeder, Aszutörköly pálinkák.
A termékeink egy részét új design-al forgalmazzuk.
Új termék családdal lépünk a piacra. Bio gyümölcsökből kímélő technológiával állítottunk elő aszalványokat.
A termékek megvásárolhatók a www.szephalmi-biolekvar.hu webáruházban.
4 fajta pálinka 40-60
+”szivacs” ( sonka,dió,tepertőkrém,lekvár)
vilmoskörte 40 ; barack 45 ; barikolt szilva 50; körte 60
9 fajta pálinka 40-70
+”szivacs” ( sonka,dió,tepertőkrém,lekvár)
szilva 40; barikolt körte 40; szőlő pálinka 50; vilmoskörte 50
Aszútörköly 50; vadkörte 50; meggy 50; körte 60; szilva 70
17 fajta pálinka 40-70
+”szivacs” ( sonka,dió,tepertőkrém,lekvár)
körte , barikolt körte,szilva,vilmoskörte 40
barack 45
meggy,szilva,körte,barikolt szilva,vadkörte,aszútörköly ( I-II) ,szőlő 50
szilva, körte 60
körte, meggy 70
A „szivacs” előzetes egyeztetés után lehet buciban sült főtt csülök!
A Széphalmi Gyümölcstár Manufaktúra tagjainak hitvallása a bio növénytermesztés és a megtermelt bio gyümölcsökből különböző termékek előállítása. A termékek előállításánál is törekszünk a természetes anyagok és kiegészítők használatára . A tartósítást tisztán hőkezeléses eljárással végezzük. A termékek nagyobb hányada tanúsítottan bio termék . A körtén , meggyen és szilván kívül a többi gyümölcsünk is bio technológiával van termesztve , csak a kis volumen miatt nincs tanúsítva. A termékeinket az Aggteleki Nemzeti Park érdemesnek találta a „Nemzeti Parki Termék „ kitüntető védjegy használatára.
Észak- Kelet Magyarországon , a sátoraljaújhelyi vulkáni Sátorhegy szoknyáján a köves, meszes, agyagos talajokon termesztett gyümölcsök intenzívebb íz világgal és karakteresebb jelleggel rendelkeznek. A termőhelyünk időjárása, klímája, talaja kiválóan alkalmas arra, hogy lédús, édes,zamatos gyümölcsök teremjenek. Valószínűleg ezt a megállapítást nemcsak a nemzeti büszkeség mondatja velünk, mert járjunk bárhol a világon, az itthonos fajtáknál finomabbat aligha kapunk máshol és ezt a hozzánk látogatókülföldi vendégek is elismerik. Ezt az aromagazdaságot már elődeink is igyekeztek megőrizni és lekvárként, vagy párlatként eltenni a hideg téli napokra amikor jólesik visszaidézni a forró nyári napokat.
Két fő termékcsaládunk van . Ezek a „ Széphalmi Nyelvforgató Pálinka” és a „Zemplén Kincse Lekvár” márkaneveket kapták.
Valódi magyar kisüsti eljárással készült pálinka. A pálinkáink a bio ültetvényünk és a környék kisebb gyümölcsöseinek terméséből azzal a nem titkolt céllal készülnek, hogy aki fogyasztja, megismerje az itteni gyümölcsök illatát, utánozhatatlan tüzét és ízeit .Igy részese lehet annak a varázslatnak , ahogyan a múlandó gyümölcs lelke halhatatlanná lesz a pálinkában. Kóstolóházunkban melyet a bio pálinka szentélyének szántuk , és 3988 Sátoraljaújhely-Széphalom Kazinczy 199 alatt található, arra törekszünk,hogy ezeket a minden érzékszervezet elvarázsoló párlatokat mindenkivel megismertessük , és mindenkihez eljuttassuk. A 2013-as évjáratú Bio Körte, Bio Szilva és Bio Meggy pálinkáinkat 40,50, sőt 60 és 70 fokos erősségben is forgalmazzuk. A Bio Vilmoskörte Pálinkánk 2015-ös évjáratú és 40 és 50 fokos. Három prémium termékünk különleges érlelési eljárással készült. 2013-as évjáratú a Széphalmi Nyelvforgató Bio Barikolt Körte Pálinka 40 fokos, a Széphalmi Nyelvforgató Bio Barikolt Szilva Pálinkánk 50 fokos, míg a Széphalmi Nyelvforgató Bio Hordós Meggy Pálinkánk ismét 40 fokos erősségű.
Kisebb mennyiségű gyümölcsökből is készítünk pálinkákat a választék bővítésére, a lehetőségeink alapján. 50 barackfa , közel 200 birsfa , 10 vadkörtefa és közel 0,5 hektáros szőlőnk termése színesíti a pálinka kínálatunkat.
A termékeinket és az aktuális választékot megtekintheti az apalinka.hu honlapon. Megrendeléseket a szephalmi-biolekvar.hu honlapon lévő web-áruházunkon keresztül tudjuk fogadni.
Termékeink kóstolhatók a Széphalmi Nyelvforgató Bio Pálinka Kóstolóházunkban 3988 Sátoraljaújhely-Széphalom Kazinczy út 199 alatt vagy megtekinthetők a szephalmi-biolekvar.hu honlapon ahol web-áruházunkon keresztül eleget is tudunk tenni vásárlási elképzeléseinek.
A 2013-as év terméséből készült pálinkáink elixír kivonatai kapták a ” TISZTEK ” – nevet. 60 – 70 fokos erősségben, 0,375 l – s exklusiv palackba töltöttük az italokat. Ezek a különleges, termékek erőteljesen kihangsúlyozzák a gyümölcsök karakteres illatát és zamatát.
Másfél éves hordós érleléssel készült, 2013 -as bio pálinkából a “Hordós Meggy” termékünk.
Forgalmazása átmenetileg szünetel, érlelés alatt !!
2016 őszén egy lengyel társaság meglátogatta Kóstolóházunkat, melynek tapasztalatairól cikket közölt le a nagynevű Spirit.com.pl weboldal. A pálinkáinkról készült kitűnő értékelést elolvashatják itt.
Többszörösen kiégetett tölgyfahordóban érlelt bio körtepálinkánk a barikolás eljárása alatt kap egyéni ízt, mely által a párlat kiegészül a kiégetett hordó füstösségével, anyagának különleges aromáival, így a körte jellegzetes zamata is erősebben kidomborodik, melyet a végén egy árnyalatnyi fanyar érzés kísér. A virágokra emlékeztető friss gyümölcsillat a nyár emlékét idézik fogyasztóiban. Különleges aranysárga színét a barikolás során szerzi.
