PÁLINKA KÓSTOLÓ CSOMAGOK

„Vírusölő”                                               6,300 .-

Barikolt körte 40%

Birs. 44%

Szeder 50%

Meggy 50%

Szilva 70%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál (tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra

„Kedvcsináló”                                       4,800.-

Barikolt körte 40%

Barack 44%

Meggy 40%

Birs 44%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 1 óra

„Standard”                                             7,500.-

Szilva 40%

Körte 50%

Meggy 40%

Birs. 44%

Sárgamuskotály Szőlő 44%

Vadkörte 44%

Szilva 50%

Tokaji Aszutörköly 50%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra

a „Nagy kihívás”                            12,500.-

A standard csomag, +

Szilva 40%

Barikolt Körte 40%

Borpárlat 44%

Naspolya 44%

Meggy 50%

Szeder 50%

Szőlő 50%

Körte 70%

+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 4 óra

Extra étel                                           

Buciban sült tarja és paraszlángos

Kisüsti Pálinka!

A Széphalmi Nyelvforgató Pálinkák  mindegyike igazi kisüsti eljárással Készül.

A „Kisüsti Pálinka” fogalmat sokan sokféleképpen értelmezik, ezért nem árt felidézni , hogy milyen tulajdonságok alapján nevezhetjük „Kisüsti”-nek a pálinkánkat

Azok a feltételek amelyek kiemelik a többi pálinka közül.

  • A főzőüst űrtartalma maximálisan 1000 liter lehet
  • Kétmenetes , azaz kétszeri lepárlással készül.

Fertőtlenités – Pálinka ?

Idézet az interneten található cikkekből

A pálinkának már az eredete is arra mutat, hogy hatékony lehet a betegségek ellen, ugyanis a legenda szerint a 13. században Károly Róbert és felesége, Erzsébet királyné Nápolyba tartottak, amikor Erzsébet annyira beteg lett, hogy vissza kellett fordulniuk. A királyné nagyon rossz állapotban volt, semmilyen addig ismert gyógymód nem hatott. Kivéve egy alkoholos rozmaringos főzetet, ami ezek után az aqua vitae azaz az élet vize nevet kapta.

A boltban kapható pálinkák többsége nem éri el azt az alkoholszintet, ami alkalmas lenne fertőtlenítésre. A szakemberek szerint 60 százalék alkoholszint felett már lehet baktériumölő hatása, de kifejezetten 70 százalékos alkoholtartalom felett lehet azt mondani, hogy fertőtlenítő hatású. A kutatások szerint arra valóban jó lehet már az alacsonyabb, de 40 százaléknál mindenképpen erősebb alkoholtartalom, hogy a szájban található baktériumokat elpusztítsa, de arra nem, hogy a betegséget felesekkel kezelje valaki.


JUHÁSZ EDINA

Legfrissebb híreink!!

Legújabb termékünk a Zempléni Cuvée gyöngyözőbor, mely Tokaj-Hegyaljai Furmint és Sárgamuskotály szőlők borának erjesztésével és széndioxidos dúsításával készült. Igazán frissítő hatású, és a buborékgyöngyöknek köszönhetően inteznív ízélményt is nyújtó különlegesség, mely nyári estéken vidámságot lop fogyasztója szívébe.

2024-ben – szokásunkhoz híven – Magyarország és Felvidék szórakoztató rendezvényeire is elvisszük termékeinket. Találkozzunk az alábbi rendezvényeken!

  • május 18. Kisgéres
  • május 25. Kovácsvágás
  • július 6. Kistárkány (Irigy Hónaljmirigy koncerttel)
  • július 19-20. Gönc
  • Augusztus 9-10 Tolcsva
  • Szeptember 14 Királyhelmyec
  • Október 19 Nagytárkány

Bio-technológiával termesztett gyümölcseinkből nem csak pálinka készül. Egyre többen rájönnek arra, hogy nasizni egészségesen is lehet, így az aszalt gyümölcs termékeink szintén sztárjelöltté léptek elő.

 

A termékek megvásárolhatók a www.szephalmi-biolekvar.hu webáruházban.

Széphalmi Gyümölcstár Manufaktúra

A Széphalmi Gyümölcstár Manufaktúránál bio-gyümölcseinkből sokféle terméket állítunk elő úgy, hogy a feldolgozás közben kizárólag természetes anyagok és kiegészítők kerülnek felhasználásra.  Tartósítószereket sem veszünk igénybe, hanem hőkezeléses eljárással biztosítjuk az eltarthatóságot. Termékeink nagy része tanúsítottan bio-termék. Egyébként a nem tanúsított készleteink is bio-technológiával termesztett gyümölcsökből készülnek, csak a kis volumen és a gyorsan változó összetétel miatt nincsenek tanúsítva. Munkánk elismeréseként termékeinket az Aggteleki Nemzeti Park érdemesnek találta a „Nemzeti Parki Termék „ kitüntető védjegy használatára.

Észak- Kelet Magyarországon , a sátoraljaújhelyi „Sátoros hegyek” szoknyáján a köves, meszes, agyagos talajon termesztett gyümölcsök intenzívebb ízvilággal és karakteresebb jelleggel rendelkeznek, mint mondjuk az alföldön termő társaik. A helyi időjárás, a klíma és a talaj kiváló gyümölcstermést eredményez, így a minőség a belőlük készült termékeknél is kézzel – bocsánat – szájjal fogható. Egy kicsit nemzeti büszkeségünket is növeli, hogy az idelátogató külföldiek szerint is a világon itt a legízletesebbek a mérsékelt övre jellemző és nálunk is honos gyümölcsök. Ezt a különleges aromagazdaságot már elődeink is igyekeztek megőrizni, és lekvárként, vagy párlatként mentették át a hideg téli napokra. Hagyományaikat őrizve és továbbgondolva az üvegbe zárt nyár és ősz ízeivel igyekszünk gasztronómiai boldogságot teremteni.

Két fő termékcsaládunk  a „ Széphalmi Nyelvforgató Pálinka”  és a „Zemplén Kincse Lekvár” márkaneveket kapták. Folyamatosan fejlődő repertoárunkat időszakos, vagy nem állandó jelleggel rendelkezésre álló termékek is gazdagítják, mint pl. must, pezsgő, aszalt gyümölcsök, vagy éppen az igazi ínyencségnek számító gombapor.

Széphalmi Nyelvforgató Pálinkák

A valódi magyar kisüsti eljárással készült pálinkák bio-ültetvényeink és a környék más, kisebb gyümölcsöseinek terméseiből készülnek. Aki fogyasztja, megtapasztalja az itteni gyümölcsök illatát és utánozhatatlan ízét. Igazi varázslat, ahogy a múlandó gyümölcsök lelke halhatatlanná lesz a pálinkában.  Bio-gyümölcseinkből készített pálinkáinkat – körte, szilva és meggy – 40, 50, sőt 70 fokos erősségben is forgalmazzuk. Hordós érlelésű, barikolt változatuk 40 és 50 alkoholfokkal kapható.

És a többiek

Választékunkat úgy bővítjük, hogy kisebb mennyiségű gyümölcsökből is készítünk pálinkákat. Barack-, birs-, vadkörte- és szőlőtermésünk nagy része is párlatként kerül a kóstolóházba és a kóstolók házába. Néhány ínyencség is világot lát a főzdében, így hát naspolyából és fekete szederből is készítünk elixírt.

Az aktuális termékválaszték a www.apalinka.hu című honlapunkon is látható. Megrendeléseket  a www.szephalmi-biolekvar.hu honlapon lévő web-áruházunk segítségével lehet kezdeményezni.

Kóstolóházunk – mely afféle bio-termék szentély – Zemplén fővárosa, Sátoraljaújhely, és a nagy nyelvújítóról, Kazinczi Ferencről ismert Széphalom között félúton található. Ha úgy gondolja, túl messze vagyunk Öntől, termékeink itt, a honlapon is megtekinthetők és megrendelhetők. Szívesen segíthetünk a választásban, ezért érdemes megkresni bennünket írásban és/vagy telefonon.

Reméljük, Önnel is találkozunk majd Kóstolóházunkban (3988 Sátoraljaújhely-Széphalom Kazinczy Ferenc út 199.)!

Van okunk hetvenkedni a 70-es „TISZTEK” miatt.

A biotechnológiával termesztett körtéből, szilvából és meggyből készült pálinkáink elixír kivonatai kapták a „TISZTEK ” – nevet.  A meglepő termékcsalád eleinte 60, de most már 70 fokos erősségben készül. A 0,375 literes palackokba töltött párlatok kiválóan alkalmasak arra, hogy meghazudtolják mindazokat, akik azt állítják, hogy 50 fok feltt elvész a gyümölcs igazi aromája. A 70 fok ne ijesszen meg senkit! A nagy erő arra késztet, hogy egyszerre csak kicsit tapasztaljuk meg, azaz apró kortyokban fogyasszuk, hogy a csöppnyi pálinka gyümölcsíz-cunamiját minél tovább érezhessük a szánkban. Ezt a technikát főleg a nők tudják tökéletesen alkalmazni. Nem véletlen hát, hogy elsőször a hölgyek körében lettek népszerűek a TISZTEK.

 

Barikolt Körte Pálinka

Prémium pálinka

Többszörösen kiégetett tölgyfahordóban érlelt bio körtepálinkánk a barikolás eljárása alatt kap egyéni ízt, mely által a párlat kiegészül a kiégetett hordó füstösségével, anyagának különleges aromáival, így a körte jellegzetes zamata is erősebben kidomborodik, melyet a végén egy árnyalatnyi fanyar érzés kísér. A virágokra emlékeztető friss gyümölcsillat a nyár emlékét idézik fogyasztóiban.  Különleges aranysárga színét a barikolás során szerzi.

Barikolt Szilva Pálinka

Prémium pálinka

A barikolás azt a speciális eljárást takarja, mely során a pálinkát többszörösen kiégetett tölgyfahordóban érleljük, így kioldja a hordó fájának anyagait, mely által a nedű kiegészül a fa sajátos aromáival. Zamata és illata megváltozik, sajátos íz kombinációt eredményez, melyben felfedezhetők az édes fűszerek, a gyógynövényes jegyek és természetesen az intenzív szilva íz. A különleges érlelés során a biogyümölcsből készült párlat aranysárga szint kap. A ritkaságok kedvelőinek és a kísérletezőknek ajánljuk.

Széphalmi Nyelvforgató Szilva Pálinka 50%

Diszkréten simuló, nyugodt eleganciát sugalló, mégis testes, lelket melengető pálinka, mely bioszilva feldolgozásával készült. Illatában és ízében finoman visszaköszönnek a marcipános és mandulás vonások, és a szilva érett zamata, melyet hosszú lecsengése tesz még élvezetesebbé. Tokaj-Hegyalján nem csak a szőlő, hanem más gyümölcsök – mint pl. a szilva – is éreztetik velünk, hogy nem homokon, hanem ásványokban gazdag vulkáni talajon teremtek.