Akkor most pezsgő, vagy nem?
Az egyébként 1 – 2,5 bar palacknyomású gyöngyözőbor akár pezsgő is lehetne, ha a palackban uralkodó nyomás elérné a 3 bar-t. Nem véletlen, hogy nem kell dróttal is megerősíteni a zárókupakot. További eltérés, hogy a pezsgővel ellentétben a gyöngyözőbor pezsgése „gyöngyözése” nem kizárólag a természetes erjedés során keletkező buborékoknak, hanem a csendes bor szén-dioxiddal történő utólagos dúsításának is köszönhető. A gyöngyözőbor frissítő hatású, de nem tévesztendő össze a szódával kevert borral, azaz a fröccsel. A gyöngyöző borban lévő buborékok – a fröccsel ellentétben – intenzív aromákat szabadítanak fel a borból melynek hatására nem csak az […]
Igazi kuriózum született, ugyanis nem rég még ismeretlen volt Tokaj-Hegyalján a pezsgőkészítés művészete. Aztán okos emberek rájöttek arra, hogy ha már a legjobb pezsgőket a legjobb borokból lehet készíteni, akkor vétek Tokaj-Hegyalját pezsgő nélkül hagyni. Íme hát saját pezsgőnk, melynek alapjául a Sárgamuskotály szőlőből készült bor adja. Elnézést kérünk az édesszájúaktól, ugyanis minkét pezsgőnk a „száraz” kategóriát képviseli. De hogy mégse legyünk túl részrehajlóak, készítettünk egy száraz és egy extra száraz verziót is. És ha már a pezsgőről beszélünk, ne felejtsük el, hogy nem csak Szilveszter napján, hanem minden ünnepélyes alkalommal illendő a fogyasztása. A mellett, hogy finom, mint a bor, van egy megmagyarázhatatlan, de annál inkább tapasztalható lélekfrissítő és lelkesítő hatása.
Lemaradt a szüretről?
Végre elkészült a korhatár nélkül fogyasztható élvezeti cikkünk, mely pusztán hőkezeléssel és nem vegyszerekkel lett tartósítva. A Sárgamuskotály szőlőből készült must rendkívül egészséges, ráadásul elképesztően finom is.
A hideg idő beáltával szokás a nyarat idézni. Nos, mi gondolunk azokra is, akiket inkább a langyos ősz emléke hat meg jobban. Egy korty a mustból és képzeletben egy régi családi szüret közepén találhatjuk magunkat. De ha valakinek teljesen mindegy mire gondol fogyasztása közben, akkor csak élvezze az ízét!
Idén másodszor rendezték meg Tállyán a „Libabőr” programsorozatban helyet kapó pálinkamustrát, ahol 251 pályázó párlatát értékelte a rendkívül illusztris zsűri. A 70-es, bioszilvából készült pálinkánk arany minősítést szerzett, mellyel ismét bebizonyosodott, hogy a pálinka 50 fok felett is pálinka tud lenni. Jövőre benevezzük a „Tisztek” sorozat többi tagját is, hátha hasonló sikert érünk el velük is.
Ezúton köszönjük a szervezőknek a lehetőséget, és gratulálunk minden, hasonló minősítést szerzett pálinkakészítőnek.
A gyümölcsöket magas hőmérsékleten megsütjük, fűszerekkel ízesítjük, majd sterilizálással tartósítjuk.
Fogyasztása:
- Hagyományos teaként: 2,5-3 dl forróvízzel leöntve illatos és ízletes gyümölcsteát kapunk, mely bármelyik évszakban megmelengeti a lelket.
- Gyümölcstej, vagy turmix: 2,5-3 dl forró, vagy hideg tejjel elkeverve azonnal fogyasztható, de turmixolva igazi gyümölcsturmixot kapunk. Nyáron segít elviselni a meleget, télen pedig energiával tölt fel.
- Jégkása vagy/és üdítő ital: A sült teát és némi jeget felöntünk szódavízzel és máris iható a kellemes üdítő, mely főleg nyári melegben esik jól.
- Koktél: A lehetőségek tárháza kimeríthetetlen. Bármilyen koktélt képes „megbolondítani” és általa üdeség járja át az italt és fogyasztóját.
„Vírusölő” 6,300 .-
Barikolt körte 40%
Birs. 44%
Szeder 50%
Meggy 50%
Szilva 70%
Körte 70%
+ szivacs: paraszt tál (tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra
„Kedvcsináló” 4,800.-
Barikolt körte 40%
Barack 44%
Meggy 40%
Birs 44%
+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 1 óra
„Standard” 7,500.-
Szilva 40%
Körte 50%
Meggy 40%
Birs. 44%
Sárgamuskotály Szőlő 44%
Vadkörte 44%
Szilva 50%
Tokaji Aszutörköly 50%
Körte 70%
+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 2 óra
a „Nagy kihívás” 12,500.-
A standard csomag, +
Szilva 40%
Barikolt Körte 40%
Borpárlat 44%
Naspolya 44%
Meggy 50%
Szeder 50%
Szőlő 50%
Körte 70%
+ szivacs: paraszt tál ( tepertőkrémes kenyér,
szalonna, sonka, kolbász, zöldségek, lekvárkóstoló)
Időtartam: 4 óra
Extra étel
Buciban sült tarja és paraszlángos
A Széphalmi Nyelvforgató Pálinkák mindegyike igazi kisüsti eljárással Készül.
A „Kisüsti Pálinka” fogalmat sokan sokféleképpen értelmezik, ezért nem árt felidézni , hogy milyen tulajdonságok alapján nevezhetjük „Kisüsti”-nek a pálinkánkat
Azok a feltételek amelyek kiemelik a többi pálinka közül.
- A főzőüst űrtartalma maximálisan 1000 liter lehet
- Kétmenetes , azaz kétszeri lepárlással készül.
Idézet az interneten található cikkekből
A pálinkának már az eredete is arra mutat, hogy hatékony lehet a betegségek ellen, ugyanis a legenda szerint a 13. században Károly Róbert és felesége, Erzsébet királyné Nápolyba tartottak, amikor Erzsébet annyira beteg lett, hogy vissza kellett fordulniuk. A királyné nagyon rossz állapotban volt, semmilyen addig ismert gyógymód nem hatott. Kivéve egy alkoholos rozmaringos főzetet, ami ezek után az aqua vitae azaz az élet vize nevet kapta.
A boltban kapható pálinkák többsége nem éri el azt az alkoholszintet, ami alkalmas lenne fertőtlenítésre. A szakemberek szerint 60 százalék alkoholszint felett már lehet baktériumölő hatása, de kifejezetten 70 százalékos alkoholtartalom felett lehet azt mondani, hogy fertőtlenítő hatású. A kutatások szerint arra valóban jó lehet már az alacsonyabb, de 40 százaléknál mindenképpen erősebb alkoholtartalom, hogy a szájban található baktériumokat elpusztítsa, de arra nem, hogy a betegséget felesekkel kezelje valaki.